Se você vai receber a família para a ceia de Natal, veja algumas dicas para planejar direitinho:
A primeira coisa que você deve fazer é uma lista de quem participará da ceia na sua casa. A quantidade de convidados definirá todo o restante.
Planeje o cardápio! Você já deve ter suas receitas preferidas, mas pode pesquisar ideias na Internet para fazer algum prato diferente. Se puder pedir para algum convidado trazer algo, peça! É normal dividir as tarefas para a ceia e nossos parentes já estão acostumados com isso. Você sempre pode pedir para alguém trazer alguma sobremesa ou outro prato.
Planeje o que ficará sob os seus cuidados e faça uma lista de tarefas. Antecipe o que puder (congelando alimentos, por exemplo). Veja a checklist de Natal:
Segue uma ideia de checklist para ter um Natal organizado faltando essas duas últimas semanas, seja você a(o) anfitriã(o) ou somente um(a) convidado(a):
2 semanas antes
Planeje o cardápio da ceia e defina quem da família estará responsável por cada prato
- Compre as bebidas
- Compre carnes e congele
- Compre os ingredientes
- Envie os últimos cartões de Natal pelo correio
- Convide as pessoas para a ceia
- Compre os últimos presentes (em lojas físicas – não arrisque ter a entrega pela Internet atrasada)
- Decore a casa
- Planeje as atividades com as crianças
1 semana antes
- Confirme a presença dos convidados e, se você for um(a) convidado(a), ligue para confirmar antes que o anfitrião o faça. Termine de empacotar os presentes
- Verifique se você tem a quantidade suficiente de copos, talheres e pratos
- Compre os últimos utensílios necessários, como guardanapos
- Limpe a casa de forma mais completa, inclusive a geladeira e o fogão, que serão muito usados
1 dia antes
- Arranje uma área da casa para colocar bolsas e casacos
- Carregue a bateria ou as pilhas da câmera fotográfica
- Prepare o máximo de alimentos que puder
- Planeje seu tempo na cozinha no dia seguinte
- Compre flores para fazer arranjos frescos
- Deixe a mesa pronta
- Esvazie as lixeiras
- Compre ingredientes que precisam ser comprados frescos
Depois
- Agradeça os cartões que recebeu e os convidados que estiveram presentes na sua festa
- Guarde os enfeites de Natal
- Doe enfeites que você não tenha usado ou não gostaria de guardar
- Guarde todos os presentes que ganhou
- Faça notas sobre o que você pode melhorar para o ano seguinte e guarde no seu control journal
As compras de alimentos devem ser feitas uma semana antes. Alguns legumes, verduras e frutas podem ser comprados poucos dias antes.
Se possível, estabeleça um lugar para ser o “centro de buffet” na sua casa. É mais prático deixar todas as comidas em um único lugar que encher a mesa de pratos que ocupam muito espaço.
Sirva comidas que não precisam de preparo, como frutas secas, panetones, queijos, saladas, biscoitos. Isso diminuirá bastante a sua carga, se tiver que fazer a maioria das coisas sozinho(a). Aliás, ter esses petiscos disponíveis já na chegada dos convidados evita fazer com que todos passem fome aguardando o jantar.
Não se estresse! Basta se planejar direitinho e fazer tudo com calma. Se algo não sair como o planejado, é normal. Não se culpe. É uma reunião familiar, foque na presença das pessoas que você gosta.
A escolha do cardápio é algo bastante particular para cada família e as opções são infinitas. De qualquer forma, atente para as restrições alimentares dos convidados. Se tiver uma tia ou um tio diabético, por exemplo, é de bom tom ter um doce dietético, como gelatina, para não fazer a pessoa passar vontade e mostrar que você se importa. Se tiver alguém vegetariano, verifique se há opções.
O mais importante ao receber pessoas é curtir cada momento e fazer com que se sintam bem e confortáveis. De nada adianta a comida estar impecável se você não sai da cozinha e quer lavar a louça o mais rápido possível enquanto os convidados ainda estão na sala. Uma ceia de Natal, assim como qualquer jantar ou encontrinho em casa, serve justamente para curtir a presença das pessoas.
Como você costuma planejar a ceia de Natal na sua casa?
